تحضير وجبات السيمانة كاملة
هاد المعسكر ديال السيمانة، تطيبي مرة وحدة نهار الحد وكل نهار تلقي علبة واجدة في الثلاجة. دجاج متبل، روز مبخر، خضرة مشوية وصلصة الياغورت، بعلب صحية وترتيب مليح ديال التسخين باش ما تتحرزيش.
تحضير السيمانة: ساعتين الحد كيحررو السيمانة
الحساب بسيط: ساعتين طياب نهار الحد (منهم ساعة الفران خدام بوحدو) كيحرروك من 5 أيام تفكير وطياب وغسيل. كل نهار غدا واجد في 3 دقايق تسخين. للي خدام، للي كيقرا، ولا للي عيان من سؤال “شنو نطيب اليوم”، هاد النظام هو الجواب.
المفتاح ماشي أنك تطيبي 5 أطباق مختلفة، المفتاح هو القواعد الكبار + التنويع بالصلصات. نفس الدجاج والروز والخضرة، ولكن كل نهار صلصة مختلفة: ياغورت بالحامض، طحينة، صوجا بالزنجلان، هريسة خفيفة. نفس القاعدة، 5 نكهات مختلفة، والملل ما كيدخلش.
التبريد قبل التعبئة: القاعدة المقدسة
الماكلة السخونة اللي كتتسد في العلبة كتطلق البخار اللي كيتكثف ما وكيبوش كلشي، الدجاج كيرطاب، الخضرة كتذبال، والبكتيريا كتلقى الجو المثالي. 30 دقيقة تبريد على حرارة البيت قبل التعبئة إجبارية، وما تدخليش العلب للثلاجة وهي دافية حيت كتدفي كلشي اللي حداها. هاد القاعدة الصحية ماشي اختيارية، هي الفرق بين علبة تدوم 5 أيام وعلبة تخمج في يومين.
الميزان في كل علبة
العشوائية في التعبئة كتخلي علبة عامرة بروتين وعلبة عامرة روز، والنتيجة جوع في نهار وشبع زايد في نهار. الميزان البسيط لكل علبة هو 150 غرام روز، 150 غرام دجاج، 120 غرام خضرة، وصلصة على جنب. ماشي لازم ميزان المطبخ كل مرة، عايري مرة وحدة بالعين (نص العلبة روز، ربع دجاج، ربع خضرة) وولفي النظرة. العين المدربة كتغني على الميزان من بعد أسبوع.
المقادير
الدجاج والروز
- الدجاج بالعظم 1.5 كيلو
- الروز البسمتي 500 غرام، منقوع 10 دقايق
- زيت الزيتون 4 معالق كبار
- الثومة 4 فصوص، مهرسين
- التحميرة المدخنة معلقة كبيرة
خضرة الفران
- الجزر 5 كبار، مقطعين رقاق
- الكورجيط 2 كبار، مقطعين رقاق
- الفلفل 2، مقطعين في عناقيد كبار
- الزيت 3 معالق كبار
- الملح والإبزار على حساب الذوق
الصلصة واللوازم
- الياغورت الطبيعي 200 غرام
- عصير 1 حامضة كبيرة
- الكامون معلقة صغيرة
- الكسكس السميد 100 غرام
14 مقادير · 5 الناس
طريقة التحضير
- سخني الفران 200 درجة. في صينية كبيرة خلطي الخضرة مع الزيت، الملح والإبزار، ورتبيهم على طبقة وحدة باش يتشواو بنفس القوة وما يتحرقش شي حاجة من الأخرى.
- في زلافة صغيرة خلطي زيت الزيتون مع الثومة المهرسة، التحميرة وشوية ديال الملح. تبلي الدجاج في هاد التتبيلة، كل وجه على الأقل دقيقتين، باش العطرية تتحلب وما تتحرقش.
- رتبي الدجاج في صينية أخرى ودخليه للفران 35 دقيقة. كل 15 دقيقة حليه بالمعلقة باش اللون يولي ذهبي والحرارة تتوزع من الوجوه، والعظم يخرج بشوية ديال الزيت.
- سخني 750 مل ديال الما في طنجرة صغيرة مع معلقة ديال الزيت والملح، منين يغلي زيدي الروز المنقوع، سدي الطنجرة 12 دقيقة على نار هادية، وخليه يرتاح 5 دقايق بلا ما تفتحيه.
- في زلافة خلطي الياغورت، عصير الحامض، الكامون وشوية ديال الملح حتى القوام. زيديها منين الماكلة تكمل، هادي هي الحاجة اللي كتبدل القصرية في كل نهار.
- بردي كلشي 10 دقايق قبل ما تعمري في العلب. حطي الروز في نص العلبة، الدجاج والخضرة في الأخرى، والصلصة في زلافة صغيرة على جنب باش ما تتبدلش.
- خدمي بالترتيب، الماكلة السخونة تبرد على الأقل 30 دقيقة قبل ما تدخل الثلاجة، ولا تبدا تبوش وتتقرح. سدي كل علبة مليح، وحطيهم في الثلاجة الليل.
- على نهار الخدمة خودي علبة وحدة وسخنيها 2 لـ3 دقايق في الميكروويف، سديها شوية باش البخار يستارح. إلا ما عندكش، سخنيها في طنجرة صغيرة على نار هادية مع معلقة ديال الما.
نصايح مهمة
- العلبة ديال البلاستيك الصحية ولا البيركس المغطى أحسن من رقيقة راس العلبة، الخضرة كتتبدل وكتعطي ريحة إلا الغطا ما تسد مليح. بغيتي تحفظي 5 أيام، خلي الثلاجة 0 لـ4 درجات وما تفتحيش بزاف.
- ما تسخنيش كلشي في نفس الوقت على نار قوية. الروز أحسن بشوية ديال الما وغطي العلبة، والدجاج غير 2-3 دقايق باش يبدل البارد وما يجفش.
- الصلصة ديال الياغورت ما كتدخلش الثلاجة مع الماكلة، حفظيها في زلافة صغيرة على جنب. إلا ولات رقيقة وتولات محلولة، زيدي معلقة ديال الياغورت وخلطيها من جديد.
- النهار الحد ما كتطيبيش 7 مرات نفس الحاجة. كتطيبي قواعد كبار، دجاج، روز، خضرة، وكتبدلي غير الصلصة واللوازم باش الماكلة ما توليش ناقصة.
القيمة الغذائية
في حصة وحدة - تقدير تقريبي، ماشي حساب ديال المختبر.
الكلمات : تحضير السيمانةالتحضيرالمقاديرصحي
أسئلة كتتعاود
شحال كتبقى هاد العلبة في الثلاجة؟
إلا سديتيها مليح والماكلة تبردات قبل، الدجاج والروز والعدس كيبقاو 5 أيام في ثلاجة صحية. الخضرة غير 4 أيام. إلا لقيتي ريحة غريبة ولا القوام ولى لين بزاف، ما تاكليهش وطلعي الثلاجة مليح كل صباح.
واش ممكن نجمد الماكلة قبل ما تتعبى؟
إيه، هادي هي الطريقة الحقيقية. بردي الماكلة 30 دقيقة، عمريها محكمة ونزلي الثلاجة على 0 درجة. في المجمد العلب كيبقاو شهر، وتسخنيهم مباشرة بلا ما تنقيهم ولا تعاودي تجمديهم مرة أخرى.
شنو إلا ما عنديش الميكروويف؟
سخني في طنجرة صغيرة على نار هادية، زيدي معلقة ديال الما وغطي الطنجرة. قلبي الماكلة كل شوية باش ما تلصقش في القاع. الروز يستاهد 8 دقايق، الدجاج 5 دقايق، والخضرة غير 3 دقايق خفيفة.
علاش كتحطي الميزان في التعمار؟
بلا ميزان، العلبة الأولى كتحب الحمص والأخرى كتعطي غير روز. 40 غرام ديال البروتين، 150 غرام ديال الروز و120 غرام ديال الخضرة هي القصرية الزوينة اللي كتعاود على القبل وكتخلي الميزان متساوي في كل نهار.
Azmi Mhamed
سميتي عزمي محمد، ساكن في مكناس. هنا بلا ستوديو بلا ديكور: غير أطباق ديال الدار، مرتبين، شي حاجة كتعلم وشي حاجة خدامة بالعقل.
زيد وصفات
الدجاج المتبل الغني بالبروتين
الدجاج المطيب في الفران بعطرية غنية، عندو بروتين عالي وسعرات قليلة، هاد الدفعة ديال الحد كتخدمك كل نهار بعلبة وحدة، مع العدس والبروكلي اللي كيزيدو البروتين بلا ما تعرفي ولا تسببي.
الروز والدجاج، ديال البارح
روز البارح والدجاج اللي بقى في الثلاجة ما كيترماش، كيولي حاجة جديدة في 15 دقيقة. كيتحرك بزيت الزنجلان، البيض والبصل الأخضر، والحمص كيتحرك في طنجرة وحدة باش الماكلة تستاهد وما تلصقش.
علبة الغذا ديال الرياضة
علبة الرياضة، دجاج متبل بعطرية خفيفة، كينوا، خضرة مشوية وصلصة الياغورت والطحينة. تطيب مرة وحدة وتحطها في الثلاجة، وكل نهار تلقى البروتين واجد عندك بلا ما تعذب راسك.