المعكرونة بالأفوكا

المقادير

13 مقادير · 4 الناس

طريقة التحضير

1. غلي الما في طنجرة كبيرة مع معلقة ديال الملح حتى يبدا يغلي مليح. نزلي البيني وخليهم 9 دقايق، قلبيهم مرة في نص الوقت باش ما يتلاقاوش في بعضهم.
2. قبل ما تسالي، حبسي كاس ديال ما المعكرونة السخون، هادي هي السر اللي كيولي الصلصة حريرية بلا ما تزيدي ياغورت ولا كريمة. صفي البيني في الكسكاس وحليهم شوية.
3. قشري الأفوكا وخرجي اللب. حطيه في الخلاط مع الثومة، عصير الحامض، زيت الزيتون، الملح والإبزار، زيدي كاس صغير ديال ما المعكرونة وخلطي 30 ثانية حتى تتحصل.
4. طفي العافية نهائيا. زيدي الصلصة على البيني وخلطي براس المعلقة حتى كل بيني تتغطى. إلا تزادت رزينة، زيدي معلقة ديال ما المعكرونة شوية وخلطي من جديد.
5. ربحي البارميزان براس المعلقة مع شوية من ما المعكرونة قبل ما تزيديه للصلصة. هاد المعاملة كتمنع الفرماج من ما يتكتل وكتخلي القوام يولي مظلم على النار.
6. سخني طماطم الكرز في طنجرة صغيرة دقيقتين غير باش يتحلو ويخرجو العصير ديالهم. زيدي الصنوبر المحمر معاهم، وخليهم يبردو 3 دقايق قبل ما تحطيهم على الفوق.
7. حطي البيني في صحون سخونة، رتبي الطماطم والصنوبر على الجهة، زيدي البارميزان الباقي وربحي الحبق المقطع. اللون كيتعطى في اللخر، ما تزيديش كلشي في زلافة وحدة.
8. كولي في الحين، الأفوكا كتبدا تكحال منين تلقى الهوا. إلا بغيتي تحفظي القصرية للغد، خلي البيني والصلصة في علبة بوحدهم، سديهم مليح وخلطيهم منين تسخني على النار.

القيمة الغذائية

في حصة وحدة - تقدير تقريبي، ماشي حساب ديال المختبر.