القهوة المثلجة ديال الدار
القهوة المثلجة ديال الدار في 5 دقايق، قهوة مركزة بالقوة، ثلج وشوية ديال الحليب، بلا ماكينة وبلا سيرو. الخدمة المهمة هي التبريد قبل، ومنين تفتحي حر الصيف تلقي الكاس حاضرة في يديك.
القهوة المثلجة: منقذة الصيف
في حر الصيف ديال مكناس، القهوة السخونة ما كتنزلش، والقهوة ديال الزنقة المثلجة كتكلف 25 درهم للكاس. الحل هو هاد الوصفة: نفس النتيجة بربع الثمن، وفي 5 دقايق منين تكون القهوة باردة واجدة في الثلاجة.
المعادلة كاملة مبنية على حاجة وحدة، القهوة خاصها تكون باردة قبل ما تلقى الثلج. هاد القاعدة كتفرق بين قهوة مثلجة منعشة وما مذوب خفيف بلا طعم. وجدي القهوة المركزة بالليل، وفي النهار غير الكاس والثلج والحليب.
التركيز: علاش القهوة القوية
الثلج كيذوب وكيدخل الما في الكاس، هادي حقيقة فيزيائية ما كيمكنش تهربي منها. الحل هو تعوضي التخفيف المسبق بتركيز زايد: قهوة أقوى من العادية بجوج مرات، باش منين يذوب الثلج توصل للتركيز المثالي ماشي للماء. اللي كيدير قهوة عادية كيلقاها مزيانة في أول جغمة وما في آخر الكاس.
مكعبات القهوة: الحيلة الاحترافية
إلا كنتي من عشاق القهوة المثلجة، جمدي القهوة المركزة في علبة الثلج واستعملي مكعبات القهوة بدل مكعبات الما. منين كيذوبو كيزيدو القهوة بدل ما يخففوها، والكاس كيبقى مركز حتى آخر قطرة. علبة وحدة في المجمد كتكفي السيمانة كاملة.
التقديم بلا تخفيف: تفاصيل صغيرة كتصنع الفرق
كبي القهوة على الثلج ماشي العكس: منين الثلج كيتحط اللول والقهوة كتنزل عليه بشوية، التبريد كيكون فوري والتخفيف قليل. والكاس الرقيق الطويل أحسن من العريض، الثلج كيبقى مكدس والقهوة كتبرد بالتساوي. إلا بغيتي حلاوة بلا سكر ذايب، زيدي الحليب المحلى ولا معلقة عسل في القهوة السخونة قبل التبريد، العسل كيذوب سخون وما كيتحسش حبيبات من التحت. وشربيها في 20 دقيقة اللولة، هادي هي القمة ديالها.
المقادير
القهوة
- القهوة مطحونة 40 غرام (5 معالق كبار)
- الما السخون 500 مل
- السكر 2 معالق ولا على حساب الذوق
الحليب والزيادة
- الحليب البارد 150 مل
- الفاني نص معلقة صغيرة
- الملح قبصة صغيرة
الثلج والتقديم
- الثلج مهرس 2 كيسان
- مثلجات الفاني 2 معالق كبار
- القرفة رقيقة نص معلقة صغيرة
9 مقادير · 2 الناس
طريقة التحضير
- سخني الما حتى يغلي واستعملي 5 معالق كبار ديال القهوة المطحونة في الركوة ولا في البريق. القهوة لازم تكون مركزة، الثلج غادي يحلها وينقص اللذة.
- صفي القهوة في كاس صغير وزيدي السكر منين سخونة باش يذوب مزيان. قلبي 30 ثانية وخليها ترتاح، السكر الذايب كيخلي اللذة مستوية وما كيتحسش من التحت.
- خلي القهوة تبرد كاملة 30 دقيقة على الأقل ولا نص ساعة في الثلاجة. هاد الخدمة هي الفرق كامل، القهوة السخونة على الثلج كتذوبو في دقيقة وكتحل اللذة.
- حطي الثلج المهرس في كل كاس على الأقل، الكاس الكبيرة أحسن من الصغيرة. زيدي الثلج من الفوق، وكبي القهوة على الثلج وما تحطيش بزاف ديال القهوة الكبيرة.
- كبي القهوة الباردة على الثلج بحركة هادية، وخلطيها بالمعلقة 4 مرات باش الحليب والقهوة يتخلطو واللون يولي بني مليح.
- زيدي الحليب البارد مع الفاني وشوية ديال الملح، قلبي مرة أخرى. الملح الصغيرة هي اللي كتخلي اللذة كتحس بنفس الوقت وما كيتحسش السكر بزاف.
- حطي معلقة ديال مثلجات الفاني الفوق، رشي بشوية ديال القرفة وشربيها مباشرة، القهوة المثلجة ما كتتسناش. منين تذوب، اللذة تنقص وكتولي بحال الما.
نصايح مهمة
- إلا بغيتي تخدمي غير النهار، سخني القهوة النهار قبل وحفظيها في بلاستيك مسدود في الثلاجة 4 أيام. النهار اللي تحتاجي، كبيها على الثلج وصافي - ما تحتاجيش تعاودي تسخني شي حاجة.
- ما تستعمليش ثلج ديال الحليب العادي في القهوة، الثلج ديال الما هو اللي كيخلي اللذة. إلا ما عندكش، جمدي الحليب في علبة الثلج واستعمليه منين لازم.
- الحليب، اللبن ولا الحليب النباتي كلهم كيخدمو. اللبن كيعطي ريحة وكيقلل الحرارة ديال القهوة، زيدي 50 مل زايدة إلا عندك الحال خفيف.
- القهوة المحلولة في الما (الفلتر) كتعطي قهوة خفيفة بزاف هنا. استعملي الركوة ولا الإسبريسو الصغير، الطنجرة الصغيرة كتعطي القوة اللي كتحسيها منين تحليها بالثلج.
القيمة الغذائية
في حصة وحدة - تقدير تقريبي، ماشي حساب ديال المختبر.
الكلمات : القهوةالقهوة المثلجةالصيفالسريعالمشروبات
أسئلة كتتعاود
شنو إلا ما عنديش الثلج المهرس؟
حطي القهوة في علبة الثلج 3 سوايع، ومنين تجمد، هرسيها في الخلاط وكبيها في الكاس. ولا استعملي ثلج عادي ديال الما غير كبير، اللذة كتحس مليح.
علاش القهوة غادي تحل اللذة؟
إلا كبيتيها سخونة، الثلج كيذوب في 60 ثانية وكيزيد الما في القهوة وكتولي ما. القهوة الباردة كتذوب شوية غير، والكاس تبقى باردة حتى الوقت اللي تاكلي.
واش ممكن نديرها بالقهوة حبوب؟
إيه، 5 معالق ديال القهوة الأصلية المطحونة رقيقة في الركوة، ونقصي الما 100 مل باش القهوة تكون مركزة. ما تحطيش بزاف من التحت باش ما تتحرقش وما تعطيش ريحة مرة.
علاش القهوة ديالي كتولي بلا طعم منين كيذوب الثلج؟
حيت القهوة خفيفة من اللول والثلج زايد الما عليها. الحل جوج: قهوة مركزة بجوج مرات من العادية، ومكعبات قهوة مجمدة بدل مكعبات الما. هكذا منين كيذوب الثلج، الكاس كيزيد قهوة ماشي ما، والطعم كيبقى واقف حتى اللخر.
شحال كتبقى القهوة المركزة في الثلاجة؟
القهوة المركزة (بلا ثلج وبلا حليب) كتبقى 4 أيام في بلاستيك مسدود. إلا زدتي الحليب، نقصيها لـ24 ساعة غير، وعاودي قلبيها منين بغيتي تشربيها.
Azmi Mhamed
سميتي عزمي محمد، ساكن في مكناس. هنا بلا ستوديو بلا ديكور: غير أطباق ديال الدار، مرتبين، شي حاجة كتعلم وشي حاجة خدامة بالعقل.
زيد وصفات
السموذي بالفواكه المجففة
السموذي القوي والمزين، التمر، اللوز، الكركاع والمشمش المجفف محلولين في الحليب، مع البنان وشوية ديال القرفة. 10 دقايق غير، بلا سيرو وبلا حاجة مصنعة، وكيعطي القوة النهار كامل إلا شربتيه قبل الخدمة.
عصير الخيار والجزر، المنعش ديال الصيف بلا سكر
عصير الخيار والجزر بالليمون والنعناع: خفيف، منعش، وبلا سكر مضاف. السر هو التوازن بين حلاوة الجزر وحموضة الليمون، والشرب بارد مباشرة من الخلاط.
أتاي المغربي، البراد بالنعناع كيفما كيديروه المعالمية
أتاي بالنعناع بالرغوة والقوام الصحيح: أتاي أخضر (البارود)، النعناع الطري، والسكر بالمقدار. السر هو غسيل أتاي من المرارة والصب من العالي باش تطلع الرغوة.