الكوكيز بالزبدة البنية

المقادير

10 مقادير · 16 الناس

طريقة التحضير

1. سخني الزبدة في المقلة الصغيرة على نار مهيلة وقلبي كل شوية. الزبدة كتولي حمرا ذهبية بالريحة ديال اللوز، هادي هي البنية، وكتبدا تتفرقع شوية، غير ما تسخنيهاش بزاف حيت اللحم كيقتل سريع.
2. كبي الزبدة في صفرة صغيرة وخليها تسكن 5 دقايق. الزبدة الصحيحة كتقتل البيضة وكتقتل السكر، وغير 3 دقايق ديال السخونية كافية باش المرقة تبقى واللحم الكبير يخرج.
3. زيدي السكر الأحمر والسكر الأبيض للزبدة الذايبة، وقلبي دقيقتين حتى اللعبة تتحل واللون يولي قهوة فاتحة. السكر الأحمر كيعطي الحلاوة والقشرة، الأبيض كيخلي الفراغ مقرمش.
4. زيدي البيضة والفاني، قلبي دقيقة وحدة حتى يتحلب كلشي. منين بعد زيدي الدقيق، الخميرة والملح بالمعلقة وقلبي غير حتى الدقيق ما يبقاش بيض في الخليط.
5. زيدي الشوكولاتة حبيبات والكركاع المقطع وقلبي مرة وحدة غير باش يتحلبو. اللعبة خاصها تكون قهوة ومخلطة، إلا بدات تقوم بزاف، الكوكيز يتفرتك وما يتحلش في الوسط.
6. غطي العلبة بالبلاستيك وخلي اللعبة في الثلاجة 30 دقيقة. اللعبة الباردة هي اللي كتخلي الكوكيز ما يتحلش بزاف في الفران، وكتعطي الفراغ المقرمش اللي كنفكرو عليه كل مرة.
7. صايبي 16 كرة صغار بالمعلقة، حطيهم على صينية مغطية بورق الفران وربحيهم بالدقيق شوية، على جوج صواني. الكوكيز كيكبر بزاف، خلي 5 سم بين كل واحد والآخر باش ما يلصقوش.
8. دخليهم في فران 180 درجة 10-12 دقيقة، الفراغ يولي بني والوسط مزال قليل الحس. خليهم في الصينية 5 دقايق قبل ما تنقليهم، حيت الكوكيز كيكمل الطياب بحرارة القالب.

القيمة الغذائية

في حصة وحدة - تقدير تقريبي، ماشي حساب ديال المختبر.