البرغر ديال الدار باللحم

المقادير

13 مقادير · 4 الناس

طريقة التحضير

1. حطي اللحم المفروم في صينية، زيدي البصلة المدردرة، الثومة، التحميرة، الملح والإبزار. قلبي بيديك 30 ثانية غير باش كلشي يتحلب، ما تقلبيش بزاف باش الأقراص ما يتفرتكوش منين يتحطو على النار.
2. قسمي اللحم على 4 أقراص متساويين، ودوريهم على شكل كرة بشوية ديال الما باش ما يلصقوش. خلي الأقراص صغار منين الفراغ، غادي يكبرو ويتسطحو منين يتحطو على المقلة الحارة.
3. خلي الأقراص في الثلاجة 10 دقايق، هاد الوقت كيسكن اللحم وكيسهل عليك التحليق. في نفس الوقت، فتي الخبز بشوية ديال الزبدة على المقلة الصغيرة دقيقة كل وجه.
4. حلي المقلة على نار قوية، وحطي الأقراص 35 ثانية في كل وجه حتى اللون يولي بني. ما تدلليش بالمعلقة بزاف، اللحم كيخرج العصارة منين ما يتحرك وما يسخنش.
5. إلا استعملتي فرماج الشرائح، حطيه على فوق القرص منين تلقى اللون، وغطي المقلة دقيقة وحدة. الفرماج غادي يذوب بالحرارة ديال المقلة بلا ما تحلي النار على نار قوية.
6. في نفس المقلة، خلي البصلة الكحلة تتقلى 3 دقايق بقطرة ديال الزيت، ما تخرجيهاش بنينة. اللون والحلاوة اللي كتعطي البرغر هو هكاك، والمرقة ما كتعطيش نفس الحموضة.
7. رتبي الصلصة، الكوكتيل 4 معالق مع قبصة إبزار وقطرة حامض. خليها في كاس صغير، وجمعي كلشي قبل ما تبدا تصلحي، حيت البرغر اللي تتصلح في يديك كيتحرق بالحياة.
8. فتي الخبز على نار صغيرة 3 دقايق، وحطي غير الجوج وجوه حتى الوسط يسخن والفراغ يقلل. الخبز البارد كيقتل الحرارة ديال القرص وكينقص المرقة.
9. ركبي البرغر منين بعد، خبز، صلصة، قرص بالفرماج، بصلة، خيار، طماطم، والخبز الفوق. دللي الحال دقيقتين حتى كلشي يتقدى، وقدميه سخون غير هو.

القيمة الغذائية

في حصة وحدة - تقدير تقريبي، ماشي حساب ديال المختبر.