بروتينات رخيصة في السوق ديال العام

السوق في هاد العام كثرت، وناس كبار كيخممو ببروتين غالية، الدجاج بحال النقاصة، اللحم الكبير، التوفو. الحقيقة هي البروتين الرخيص كاين بزاف هنا عندنا، غير الناس ما يفهموش حساب الكيلو. هنا غادي نحسبو مع بعض، شنو تاكل باش توصل 25 غرام بروتين في النهار بأقل مصروف، وكيفاش تطيبيهم مليح وما تعجزيش.

البروتينات الحلال في مكناس

هاد القيم عادة ديال العام، والفرق قليل من السوق للسوق:

• الحمص الجاف، 9-11 درهم للكيلو، 19 غرام بروتين في 100 غرام جاف. 100 غرام جاف كيعطي 36 غرام بروتين بشي 1.1 درهم.
• العدس، 10-12 درهم للكيلو، 19 غرام في 100 غرام، وكيحتاج نقعة 8 سوايع وتحضير 60 دقيقة.
• البصارة (الفول)، 10 درهم للكيلو، 20 غرام في 100 غرام. هي اللي كتعطي الحال واللحم في نفس الوقت.
• البيض، شي 1.5 درهم للوحدة، 6 غرام بروتين. 4 بيضات = 24 غرام بروتين بـ6 درهم.
• البصارة السمك، 20-25 درهم للكيلو، 22 غرام في 100 غرام.
• الدجاج الكامل، 26-30 درهم للكيلو، 19 غرام في 100 غرام من الحال.
• الحليب، 7-9 درهم للتر، 3.2 غرام في 100 مل. غير باش يكمل، ماشي أصل.

الحساب المبني على 100 غرام بروتين

• 100 غرام حمص جاف (1 درهم) + 150 غرام بصارة سمك (3.5 درهم) + 4 بيضات (6 درهم) = 61 غرام بروتين بـ10.5 درهم.
• 150 غرام دجاج من الحال (4.5 درهم) + 100 غرام بصارة (1 درهم) + كاس حليب (1 درهم) = 55 غرام بروتين بـ6.5 درهم.
• إلا بغيتي غير الخاص ديال النهار، 25 غرام، كافية 3 بيضات + 50 غرام حمص، وهادي 7 درهم.

نصيحة، ما تحسبيش البروتين بالطبق كامل، حسبيها بالحجر. 100 غرام حمص محصود كيعطي 9 غرام بروتين حيت الحرارة كتمشي، والحجر هو اللي كيدخل في الحساب.

الحمص والبصارة، الأصل ديال الحل

الحمص هو اللي كيعطي البروتين بأقل مصروف في الحال كامل، وغير خاص ترتيب:

1. نقعيها 8 سوايع في الما البارد، كيلو تنقع في نفس الكاس حيت كيفور.
2. بليها 45-60 دقيقة على نار صغيرة بلا ما تفتحي الغطا، حيت الما كيتعب.
3. زيدي الملح من اللخر، إلا بدا مالح منين الأول، اللوحة ما تبلش.
4. تحنيها في المجمد شي كيلو واجد، والنهار حال غادي تلعبيها في 10 دقايق على النار.

البصارة نفس الحساب، غير خاصها وقت أكثر، 90 دقيقة بلا ما تفتحي. الحساب ديال المصروف: كيلو بصارة (10 درهم) تقدري تعاودي 6 وجبات، غادي بـ1.7 درهم للوحدة.

السمك والبيض، حاجة اللي ما تنقصش

السمك هو المعجزة ديال السوق، 22 غرام بروتين في 100 غرام وغادي بـ20-25 درهم للكيلو. السمك السردين 30 درهم للكيلو، وهو اللي كيخلص حتى الفيتامين د.

• السمك بالترتيب، مسحيه، نحيدي الراس، خليه 15 دقيقة في طنجرة بلا ما تكمليه.
• البيض، 4 في النهار هي الحقيقة، وما تخليهاش تتحربق 10 دقايق، البروتين ديالها كيخلع.
• البيض المحشي، باش تزيدي البروتين في الشوربة والصحون بلا ما تحسي بيها.

الحوت، أقل مصروف اللي كيعطي بروتين كبير

السردين غادي بـ25-30 درهم للكيلو وكيعطي 22 غرام بروتين في 100 غرام. 300 غرام سردين = 66 غرام بروتين بشي 8 درهم، هادي هي الطبق الرخيص في اللخر. التريل والحوت المجمد نفس الحساب، والبوفا غير غادة.

نصيحة، إلا بغيتي الحوت أقل مصروف، شريه في النهار ديال الجمعة في المعلم وما تشريهش في علبة. الفرق ديال الثمن يجري 10 درهم للكيلو، والريحة نفس.

الغلاط اللي كيصرف المصروف بلا علاقة

• الدجاج المعروض بحال القصدة، غادي بـ45-55 درهم للكيلو، و60% منها هي فاش. الدجاج الكامل 28 درهم في الخلق كيعطي الحال + الفرش.
• شري البروتين الغالية بلا ما تستعملي الحجر، كيلو توفو (60-70 درهم) على كيلو حمص (10 درهم).
• تهلاي البيض والحوت، إلا ما عندكش وقت باش تنقعي الحمص، خدمي بالمعجن وبالبيض، هادو ما كيحتاجوش وقت.
• ما تشريش البروتين الغالية بلا خطة، حسبي 25 غرام في النهار قبل ما تدخلي الحانوت.

البروتينات الرخيصة ماشي ناقصة، هي الحاجات اللي عندنا من قبل، غير خاص ترتيب وحساب. إلا بنيتي حساب النهار على 25 غرام وعرفتي فين تلقايهم، تقدري تربحي بروتين مليح بشي 15-20 درهم في النهار، وهادا هو الفرق الكبير في السوق.

Azmi Mhamed

مكناس · المغرب · طباخ وكاتب الوصفات

سميتي عزمي محمد، ساكن في مكناس. هنا بلا ستوديو بلا ديكور: غير أطباق ديال الدار، مرتبين، شي حاجة كتعلم وشي حاجة خدامة بالعقل.