الماكلة السريعة

ديك الليل اللي الجوع كيجي قبل ما يجي قبل ديال الطياب. كلشي هنا كيدخل في تلاتين دقيقة بمطبخ بسيط، بلا مقياس حرارة اللحم، بلا روبو، وبلا ما تقلبي على حاجة نادرة.

القانون ديال هاد القسم ساهل: إلا الوصفة خاصها أكثر من 3 أواني، ماشي هنا. كنقبلو الاختصارات الزوينة، علبة ديال الطماطم معصورة، خضرة مجمدة، مكعب ديال المرقة، نتيجة ساهلة وما كتضيعش الوقت.

شنو كيربح في هاد القسم كامل: الطياب كيدخل في الوقت اللي العافية كتطول. كتقلبي بسيطة والعافية كتبدل اللون، هنا كيتربح الوقت، ماشي في المواد.

بالحس، الماكلة السريعة ما عندها الحس قليل: غير تفكري الصباح بالوقت، وتحسي براسك مرتاحة منين تطيبي.

شحال ديال الوقت بالحقيقة

“5 دقايق” في هاد القسم ما كتعنيش 5 منين تدخلي المطبخ، كتعني 5 منين تكملي التحضير وتشعلي العافية. النودلز الآسيوية هي هي هكاك، صلصة البولونيز كاملة 10 دقايق، والدجاج بالحامض في طنجرة وحدة كتحطي كلشي بجمعة وكتخرجي بلا ما تعذبي. إلا الوقت ضيق عليك، الاختيار الوحيد، قبل ما تبداي، حطي العافية، والحلة والبصلة حدا البوطة. انتي خدمي من قبل، الوقت اللي بقى هو غير الطياب.

شنو لازم يكون في الثلاجة

هاد القسم ما كيطيبش من الفراغ، كيطيب من الثلاجة. جمعي من قبل: البصلة، الطماطم المعصورة، الزيت، أساس العطرية، الثوم، وحتى مكعب الدجاج. إلا عندك هادو، كل الوصفات كاملة كتبدا بشوية ديال الفكرة وتكمل بوحدها. إلا ما عندكش، حيدي الخوف وبدا بيهم، هنا ما كاين حد اللي غادي يقلل عليك، غير اللي كتحطي في الدرج.

كيفاش تنقصي الميزان وتزيدي في الشبع

الأحسن في هاد القسم هو التوازن بين البسيط والكافي. برغر الدار ولا لفائف الدجاج عندهم الشبع اللي لازم، وصلصة البولونيز ديال الدار كتزيد عليهم شوية ديال الخضرة. إلا بغيتي تقللي اللحم من النهار للتالت ولا النهار للرابع، العدس والحمص هو الاختيار، وهنا ما كاين حتى واجب، غير شنو عندك وشنو تقدري.